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Curso digital Elaboración de Menú-Carta

El curso Elaboración de Menús y Cartas para Servicios Gastronómicos enseña a diseñar y organizar menús en función del tipo de servicio, del contexto y del perfil del cliente. Los participantes aprenderán el valor comunicativo del menú y de la carta, seleccionarán platos según la temporada y sus necesidades alimentarias, y aplicarán criterios de equilibrio y coherencia adaptados a cada servicio gastronómico.
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