Manejo Básico de Herramientas
En este curso aprenderás acerca de las herramientas básicas de una cocina profesional. Veremos para qué sirven y cómo usar los diferentes tipos de cuchillos, sartenes e identificar las tablas de cortar entendiendo su uso en relación al color correspondiente.
¿Qué vas a aprender en este curso?
En el primer módulo de uso de cuchillos, aprenderás a montar nuestra estación de trabajo, verás la manipulación de la principal herramienta de cocina: el cuchillo. Revisarás los diferentes que existen y que podemos encontrar en una cocina profesional.
Finalmente, aprenderás la importancia de afilar nuestros cuchillos, revisarás las opciones de afiladores y cómo mantener el filo de éstos en el segundo tiempo. En el módulo de sartenes, revisarás los diferentes tipos que existen en una cocina profesional, cómo elegirlas de acuerdo a su materialidad, tamaño, forma, hay muchas opciones. ¿Cómo elegir la correcta? Descúbrelo en este módulo. En el tercer y último módulo, aprenderás para qué sirven las diferentes tablas que encontramos en una cocina profesional, veremos cómo se usa cada una de ellas en relación al color que éstas tienen.
Tiempo de Dedicación
2 horas y 15 minutos
Disponibilidad del curso
Público
Contenido del curso
5 videos
Duración total de los vídeos
17:00 minutos
Nivel de dificultad del curso
Básico
Precio total del curso
USD5.00
Garantizamos que podrás hacerlo
Aprenderás
a montar una estación de trabajo
Tipos de cortes
Todo sobre el uso del cuchillo, sartenes y tablas.
pasos a seguir
Módulos de este curso
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