título del curso

Repostería Artesanal

En este curso aprenderás los conceptos básicos de repostería. Partirá desde las herramientas básicas hasta los conceptos, preparaciones, técnicas y cuidados. Además verás el ABC de las masas secas aprendiendo fabulosas recetas.


Escribe aquí tu increíble etiqueta.
CONTENIDO

¿Qué vas a aprender en este curso?

En el primer módulo de repostería aprenderás tipos y usos de herramientas de repostería. En el segundo módulo conocerás sobre los tipos de merengues que existen, el merengue italiano, francés y suizo, los usos que le podemos dar en la repostería y aprenderás cómo hacer el merengue suizo.

En el tercer módulo de repostería aprenderás de los bizcochos, sus técnicas claves, conceptos básicos y una de sus versiones. En el cuarto módulo revisarás los tipos de chocolate que existen, sus porcentajes de cacao y usos. Además, aprenderás acerca del ganache y sus diferentes usos de acuerdo a la variación de proporciones.

En el quinto y último módulo aprenderás sobre masas quebradas y sus principales técnicas de elaboración, revisarás 3 recetas diferentes: Pie de limón, pastel de manzana y tarta de frutos rojos. Siguiendo cada paso y receta, podrás llegar con éxito y seguridad a un buen resultado.


Tiempo de dedicación

15 horas

Disponibilidad del curso

Público

Contenido del curso

25 videos

Duración total de los videos

110:00 minutos

Nivel de dificultad del curso

Intermedio

Precio total del curso

USD11.00

RESULTADOS

Garantizamos que podrás hacerlo 

Obtener herramientas básicas 

El paso a paso completo con todos los ingredientes. 

Y hornear tu primer pan a la perfección

pasos a seguir

Módulos de este curso

PROFESORES

Curso creado por

Experto

Francisca Moyano

¡Hola! Soy Francisca Moyano. Después de haber estudiado diseño gráfico, me embarqué en un viaje de seis años por diferentes partes del mundo. Toronto fue la primera parada, ahí trabajé de forma amateur y descubrí mi amor por la cocina.

Estudié pastelería profesional en la escuela Mausi Sebess (Argentina) y me desempeñé como chef pastelera en cafés, restaurantes y pastelerías de Dinamarca y Estados Unidos, de la mano de renombrados maestros del azúcar como Nicholas Lodge, Colette Peters y Nicolás Welsh, y es ahí cuando comienzo a darle formas coloridas y figurativas a mis pasteles. Cuando regreso a Chile (2013) es cuando nace La Petite Bakery, una perfecta unión entre el cuidado por los detalles, el diseño y el sabor.


¡No esperes más! ¡Empieza el cambio!